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材 料
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作 り 方
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| キャベツ | ①キャベツは芯を取って丸ごと煮ます。柔らなくなったら1枚ずつはがし、冷ましておく。 |
| 玉ねぎ | ②玉ねぎを薄切りにし、油揚げは油ぬきして細切り、にんじんは千切りにする。 |
| にんじん | ③ごま油で玉ねぎを炒めてにんじん、油揚げ、①で残ったキャベツの芯を薄切りにして加える。 |
| ごま油少々 | ④鍋に①と③の具を重ねて入れ、水を少々加えて蓋をし、弱火で20～30分蒸し煮する。 |
| 減塩しょうゆ | ⑤④に葛粉を溶いて加え、鍋を逆さにして皿に出し、ケーキのように切り分ける。 |
| 葛粉 | |
